Guiso de Pollo con Papas con instrucciones

Guiso de Pollo con Papas

Valoración

★★★★★

«Guiso de Pollo: Delicioso y Reconfortante con Papas»

Guiso de Pollo con Papas con instrucciones

¡Prepárate para disfrutar de la calidez y el sabor reconfortante de nuestro Guiso de Pollo con Papas! Esta receta clásica combina ingredientes simples y nutritivos en un plato lleno de sabor y sustancia. Perfecto para cualquier época del año, este guiso es ideal para quienes buscan una comida completa y satisfactoria.

Nuestro Guiso de Pollo con Papas es una celebración de ingredientes humildes pero llenos de sabor. Comenzamos con muslos de pollo, que se doran a la perfección para liberar sus jugos naturales y crear una base rica y sabrosa para el guiso. Las papas, cortadas en trozos generosos, se añaden al guiso junto con zanahorias, cebollas y apio, que aportan textura y profundidad de sabor.

A medida que el guiso se cocina a fuego lento, los sabores se combinan, creando un plato lleno de sustancia y nutrición. Las hierbas frescas como el tomillo y el romero se añaden para realzar el sabor del pollo y las papas, mientras que un toque de vino blanco y caldo de pollo aporta una riqueza adicional al guiso. Este guiso es perfecto para cualquier ocasión, ofreciendo una experiencia culinaria reconfortante y deliciosa que encantará a toda la familia.

En resumen, nuestro Guiso de Pollo con Papas es una opción deliciosa y nutritiva que es perfecta para cualquier época del año. Con su mezcla de ingredientes simples y sabores profundos, este guiso ofrece una experiencia culinaria reconfortante y satisfactoria. ¡Prepárate para disfrutar de un plato que es tan saludable como delicioso!

¿El guiso de pollo con papas es saludable?

Sí, el guiso de pollo con papas es una opción saludable. Este plato es una excelente fuente de proteínas magras gracias al pollo, y aporta carbohidratos complejos a través de las papas. Las verduras adicionales como zanahorias, cebollas y pimientos, que comúnmente se usan en este guiso, añaden fibra, vitaminas y minerales esenciales. Para mantener el guiso más saludable, es recomendable usar cortes de pollo sin piel y controlar la cantidad de aceite o grasa utilizada. Si el guiso incluye caldo, optar por una versión baja en sodio puede ayudar a reducir el contenido total de sal del plato.

Ingredientes

1 kg de pollo (muslos o pechugas), cortado en trozos
4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
1 cebolla grande, picada
2 zanahorias, cortadas en rodajas
3 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, picado
2 tomates, pelados y picados
1 litro de caldo de pollo
1 taza de guisantes (opcional)
2 hojas de laurel
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones

Preparar los ingredientes:
- Lava y corta el pollo en trozos manejables. Pela y corta las papas en cubos medianos.
- Pica finamente la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento rojo. Pela y pica los tomates.
Dorar el pollo:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo y dóralos por todos lados, unos 5-7 minutos. Retira el pollo y resérvalo.
Saltear las verduras:
- En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo. Saltea hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Añade las zanahorias y el pimiento rojo. Cocina por unos 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Añadir los condimentos y las papas:
- Incorpora los tomates picados, las hojas de laurel, el comino y el pimentón. Mezcla bien.
- Vuelve a poner el pollo en la olla y añade las papas. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Cocinar el guiso:
- Vierte el caldo de pollo sobre la mezcla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén tiernas.
Añadir los guisantes (opcional):
- Si decides añadir guisantes, agrégales durante los últimos 10 minutos de cocción.
Sazonar y servir:
- Sazona el guiso de pollo con papas con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el guiso de pollo con papas caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas.

Tiempo de cocción y porciones:

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Porciones: Aproximadamente 6 personas

Este guiso de pollo con papas es una comida reconfortante y nutritiva, perfecta para cualquier ocasión. Con trozos tiernos de pollo y papas cocidos en un caldo sabroso, este guiso es ideal para disfrutar en familia. La combinación de verduras y especias en el guiso de pollo con papas crea un sabor robusto y satisfactorio que hará que todos pidan repetir. ¡Disfruta de este delicioso guiso de pollo con papas y compártelo con tus seres queridos!

Consejos para un guiso de pollo con papas perfecto :

Elige el Pollo Adecuado: Utiliza cortes de pollo como muslos o pechugas sin piel para un equilibrio ideal entre sabor y salud. Los muslos suelen ser más jugosos y añadirán más sabor al guiso.

Dorar el Pollo: Sofríe los trozos de pollo hasta que estén dorados antes de cocinarlos en el guiso. Esto ayuda a sellar los jugos y añade profundidad de sabor.

Base de Sofrito: Comienza con un sofrito de cebolla, ajo y pimiento. Añadir zanahorias y apio también en este paso incrementa el perfil de sabor y nutricional del guiso.

Papas de Buena Calidad: Utiliza papas que se mantengan firmes al cocinarlas, como las papas rojas o las Yukon Gold. Córtalas en trozos uniformes para asegurar una cocción homogénea.

Hierbas y Especias: Añade laurel, tomillo y pimentón para enriquecer el sabor del guiso. Un poco de romero también puede complementar bien el pollo y las papas.

Caldo: Usa caldo de pollo bajo en sodio para cocinar el guiso. Esto añadirá sabor sin excesiva sal.

Cocción Lenta: Cocina el guiso a fuego lento para permitir que todos los sabores se integren bien y para asegurarte de que el pollo esté tierno y las papas cocidas.

Control del Líquido: Añade el caldo en cantidades moderadas al principio y ajusta según sea necesario. El guiso debe tener suficiente líquido para cocinar las papas y el pollo, pero no ser demasiado aguado.

Ajustes Finales: Prueba y ajusta la sazón al final de la cocción. Añade sal y pimienta al gusto. Si el guiso es demasiado espeso, añade un poco más de caldo. Si es demasiado líquido, deja reducir un poco más sin tapa.

Verduras Adicionales: Considera añadir otras verduras como guisantes, champiñones o tomates hacia el final de la cocción para un guiso más variado y nutritivo.