Sopa de Gazpacho
Receta refrescante y saludable de gazpacho español con tomates maduros, pepino y pimientos.
«¡Disfruta del verano con nuestra auténtica receta de gazpacho español con tomates maduros, pepino y pimientos! Sigue bajando y degusta tu mismo esta delicia versión española 🙂
«Sumérgete en la frescura del verano con nuestra auténtica receta de gazpacho español«. Originario de Andalucía, este plato tradicional es una sopa fría que deleita los sentidos y refresca el paladar en los días calurosos. En nuestra versión, combinamos tomates maduros, pepino fresco y pimientos jugosos para crear una base llena de sabor y textura. El aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Jerez agregan un toque de elegancia y complejidad, mientras que el ajo y las especias añaden un toque de picante.
Este gazpacho no solo es delicioso, sino también nutritivo, lleno de antioxidantes, vitaminas y minerales que promueven la salud y el bienestar. Además, es una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Preparar esta receta es rápido y sencillo, ya que solo requiere de unos pocos ingredientes frescos y un poco de tiempo de refrigeración para que los sabores se mezclen a la perfección. ¡Sirve el gazpacho bien frío, adornado con trocitos de pepino, pimientos y un chorrito de aceite de oliva, y sorprende a tus invitados con un auténtico viaje gastronómico a la España más soleada y deliciosa!»
Ingredientes
aprox. 3-4 personas
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino grande, pelado y sin semillas
- 1 pimiento rojo grande, sin semillas
- 1 pimiento verde grande, sin semillas
- 1 cebolla pequeña, pelada
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto (o al gusto)
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Cubitos de hielo (opcional)
- Hojas de albahaca o cilantro para decorar (opcional)
Instrucciones
- Preparar los vegetales:
- Lava bien los tomates, el pepino, los pimientos y la cebolla.
- Corta los tomates en cuartos, el pepino en rodajas gruesas, los pimientos y la cebolla en trozos grandes.
- Mezclar los ingredientes:
- En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los tomates, el pepino, los pimientos, la cebolla, los dientes de ajo, el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto.
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Sazonar:
- Prueba la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Ajusta la cantidad de vinagre si es necesario para equilibrar los sabores.
- Refrigerar:
- Transfiere el gazpacho a un recipiente hermético y refrigéralo durante al menos 1 hora para que esté bien frío antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
- Servir:
- Sirve el gazpacho frío en cuencos individuales o tazas.
- Si lo deseas, puedes añadir algunos cubitos de hielo para mantenerlo bien frío.
- Decora cada porción con hojas de albahaca o cilantro fresco antes de servir, si lo prefieres.
Nota:
Esta receta de Gazpacho es ideal para servir como una entrada refrescante en días calurosos de verano. La cantidad de ingredientes indicada suele ser suficiente para aproximadamente 4-6 porciones, pero puedes ajustar las cantidades según el tamaño de tu grupo y tus preferencias personales. Esta receta se ejecuta y come cruda, es algo así como un batido de diferentes vegetales juntos y muy buenos la momento. ¡Disfruta de este clásico plato español lleno de sabores frescos y deliciosos!
