Espaguetis a la Boloñesa
«Espaguetis a la Boloñesa: Un Clásico Italiano Cargado de Sabor»
¡Prepárate para disfrutar de un clásico de la cocina italiana con nuestros Espaguetis a la Boloñesa! Esta receta combina la suavidad de la pasta con una salsa boloñesa abundante y llena de sabor, creando una experiencia culinaria reconfortante y satisfactoria que deleitará a tus papilas gustativas.
Nuestros Espaguetis a la Boloñesa son una deliciosa fusión de pasta al dente y una salsa boloñesa tradicionalmente italiana, cargada de carne, tomate y especias. Comienza cocinando la pasta hasta que esté al dente, lo que garantiza una textura perfecta y una base ideal para la salsa.
La salsa boloñesa se prepara con carne molida de res, cerdo o una combinación de ambas, cocinada lentamente con cebolla, zanahoria y apio picados hasta que estén tiernos y dorados. Luego se añaden tomates triturados, pasta de tomate y una mezcla de hierbas aromáticas como albahaca, orégano y tomillo, que infunden la salsa con un sabor rico y complejo.
Después de cocinar a fuego lento durante horas para permitir que los sabores se mezclen y se desarrollen, la salsa se vierte sobre la pasta caliente, creando un plato que es igualmente satisfactorio y reconfortante. La combinación de la pasta suave y la salsa abundante es verdaderamente irresistible y te dejará deseando más.
Para un toque final de autenticidad, puedes rallar queso parmesano fresco sobre la parte superior antes de servir, añadiendo un sabor salado y un toque de lujo a cada bocado. ¡Es una experiencia culinaria que te transportará directamente a las calles de Italia!
Nuestros Espaguetis a la Boloñesa no solo son deliciosos, sino también nutritivos. La carne magra es una excelente fuente de proteínas, mientras que las verduras en la salsa aportan una variedad de vitaminas y minerales esenciales. La pasta, hecha de trigo durum, proporciona carbohidratos energéticos que te mantienen lleno y satisfecho.
Ingredientes
- 400g de espaguetis
- 500g de carne de res molida
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos pequeños
- 2 tallos de apio, cortados en cubitos pequeños
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lata (400g) de tomates triturados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/2 taza de vino tinto (opcional)
- 1 taza de caldo de carne o caldo de verduras
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Queso parmesano rallado para servir
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones
- Preparar la pasta:
- Cocina los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete. Escúrrelos cuando estén al dente y reserva.
- Preparar la salsa boloñesa:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5-7 minutos. Añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más.
- Agregar las verduras:
- Incorpora las zanahorias y el apio cortados en cubitos. Cocina por unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Cocinar la carne:
- Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y bien cocida, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina.
- Agregar tomates y condimentos:
- Vierte los tomates triturados y la pasta de tomate en la sartén. Agrega el vino tinto (si lo estás utilizando), el caldo de carne (o verduras), el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que se reduzca y espese ligeramente.
- Montar los espaguetis:
- Sirve los espaguetis en platos individuales y cubre con la salsa boloñesa caliente.
- Servir:
- Espolvorea queso parmesano rallado sobre la salsa y decora con hojas de albahaca fresca.
Tiempo de cocción y porciones:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: Aproximadamente 4-6 personas
¡Disfruta de estos deliciosos Espaguetis a la Boloñesa, una comida reconfortante y clásica que seguro será un éxito en tu mesa!
