Ceviche de pescado blanco

Receta fresca y saludable de ceviche de pescado blanco marinado con limón, cilantro y cebolla

Ceviche de pescado blanco marinado con limón, cilantro y cebolla
«¡Prepárate para deleitar tus sentidos con nuestra exquisita receta de ceviche de pescado blanco!

El ceviche es un plato tradicional de la cocina latinoamericana que combina la frescura del pescado marinado con la acidez del limón, el aroma del cilantro y la frescura de la cebolla.

Nuestra versión saludable y deliciosa utiliza pescado blanco fresco, como la tilapia o el lenguado, marinado en jugo de limón recién exprimido, junto con cilantro picado y cebolla roja.

Este plato es perfecto para los días calurosos de verano, ya que es ligero, refrescante y está lleno de sabores vibrantes. Descubre cómo puedes preparar fácilmente esta delicia en casa y sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y frescura. ¡Sumérgete en el mundo del ceviche y descubre una experiencia gastronómica que te transportará directamente a la costa!»

Ingredientes

aprox. 4 personas

  • 500g de pescado blanco fresco y firme (como la corvina, el mero o la lubina), cortado en cubos pequeños
  • 4-5 limones, exprimidos (aproximadamente 1 taza de jugo de limón)
  • 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas finas
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado
  • 2 tomates medianos, cortados en cubos pequeños
  • 1 pimiento jalapeño o ají limo, sin semillas y picado finamente (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Rodajas de limón y hojas de cilantro para decorar
  • Tortillas de maíz o galletas de soda para servir (opcional)

Instrucciones

  1. Preparar el pescado:
    • Lava los cubos de pescado bajo agua fría y sécalos con papel de cocina.
    • Coloca el pescado en un tazón grande y reserva.
  2. Marinar el pescado:
    • Vierte el jugo de limón sobre el pescado, asegurándote de que esté completamente cubierto.
    • Deja marinar el pescado en el jugo de limón en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que el pescado esté opaco y cocido por el ácido del limón.
  3. Agregar los ingredientes adicionales:
    • Una vez que el pescado esté cocido en el jugo de limón, agrega la cebolla roja, el cilantro picado, los tomates cortados en cubos y el jalapeño picado (si lo estás usando) al tazón con el pescado.
    • Mezcla todos los ingredientes suavemente para combinar.
  4. Sazonar y ajustar el sabor:
    • Sazona el ceviche con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta la acidez con más jugo de limón si es necesario.
  5. Refrigerar y servir:
    • Cubre el tazón con papel film y refrigera el ceviche durante al menos 15-20 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
    • Sirve el ceviche frío en platos individuales, decorado con rodajas de limón y hojas de cilantro fresco.
    • Acompaña el ceviche con tortillas de maíz o galletas de soda si lo deseas.

Nota:

El ceviche es un plato que no requiere cocción en calor, ya que el ácido del limón «cocina» el pescado. Asegúrate de utilizar pescado fresco y de alta calidad para obtener los mejores resultados. ¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante receta de ceviche!

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Última actualización el 6 de junio de 2024
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