Lasaña de Carne Clásica

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★★★★★

«Lasaña de Carne: Capas de Sabor y Tradición Italiana«

¡Prepárate para una experiencia culinaria verdaderamente satisfactoria con nuestra Lasaña de Carne Clásica! Esta receta tradicional combina capas de pasta suave, una sabrosa salsa de carne y una mezcla cremosa de queso ricotta y mozzarella, todo horneado a la perfección para crear un plato reconfortante que deleitará a tu paladar y calentará tu corazón.

Nuestra Lasaña de Carne Clásica es un festín de sabores y texturas que comienza con una salsa de carne casera, elaborada con carne molida de res, cebolla, ajo, tomates triturados y una mezcla de hierbas aromáticas como albahaca, orégano y tomillo. Esta salsa se cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen y se desarrollen, creando una base sabrosa y reconfortante.

Mientras tanto, las láminas de pasta se cuecen al dente y se reservan para el montaje. En un tazón aparte, se mezcla queso ricotta con huevo batido, queso parmesano rallado y hojas de albahaca picadas, creando una mezcla cremosa y aromática que se utilizará para dar cuerpo y sabor a las capas de la receta

El montaje de la lasaña es un proceso de capas alternas de salsa de carne, láminas de pasta y la mezcla de queso ricotta. Se repite este proceso varias veces hasta que se llena la fuente para hornear. Cada capa se remata con una generosa cantidad de queso mozzarella rallado, que se derrite y se vuelve dorado y burbujeante en el horno.

Después de hornear a la perfección, se retira del horno con capas de pasta suave, una salsa de carne rica y sabrosa, y una capa dorada y crujiente de queso derretido. Cada bocado está lleno de sabor a tomate, carne sazonada y queso cremoso, creando una experiencia culinaria que es verdaderamente inolvidable.

¿Qué alimentos tiene la lasaña?

Pasta de lasaña: Láminas de pasta de trigo, específicamente diseñadas para lasaña. Estas láminas pueden ser precocidas o necesitan cocción antes de ensamblar la lasaña.

Carne de res molida: Carne de res picada que se cocina y se sazona para formar la base de la salsa de carne. Aporta un sabor robusto y es una fuente rica de proteínas.

Cebolla: Picada finamente y cocinada con la carne, la cebolla añade dulzura y profundidad de sabor.

Ajo: Picado y cocinado con la carne y la cebolla, el ajo proporciona un sabor aromático y un toque de pungencia.

Zanahoria: Picada en cubitos pequeños y cocinada con la carne, la zanahoria añade dulzura natural y una textura ligera.

Apio: Picado finamente y cocinado con la carne, el apio aporta un ligero sabor terroso y una textura crujiente.

Tomates triturados: Base de la salsa de tomate, estos aportan acidez y un sabor fresco y vibrante. Los tomates pueden ser frescos o enlatados.

Pasta de tomate: Añade riqueza y espesor a la salsa de tomate, intensificando el sabor.

Vino tinto (opcional): Utilizado para desglasar la sartén después de cocinar la carne, el vino tinto añade profundidad de sabor y un toque de acidez.

Especias y hierbas: Orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta son fundamentales para sazonar la salsa de carne, aportando un sabor auténtico y aromático.

Aceite de oliva: Utilizado para cocinar la carne y las verduras, añade un sabor suave y saludable.

Mantequilla: Base para la salsa bechamel, proporciona riqueza y sabor.

Harina: Utilizada en la bechamel para espesar la salsa, creando una textura cremosa y suave.

Leche: Componente principal de la salsa bechamel, aporta suavidad y cremosidad.

Nuez moscada: Añadida a la bechamel, proporciona un toque cálido y especiado.

Queso mozzarella: Rallado y utilizado entre las capas y en la parte superior, se derrite y gratina, creando una textura elástica y un sabor suave.

Queso parmesano: Rallado y espolvoreado en la parte superior, añade un sabor fuerte y ligeramente salado y ayuda a gratinar la lasaña.

Ingredientes

400g de láminas de lasaña precocidas
500g de carne de res molida
1 cebolla grande, picada finamente
3 dientes de ajo, picados
1 zanahoria grande, rallada
1 tallo de apio, picado finamente
1 lata (400g) de tomates triturados
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
Sal y pimienta al gusto
3 tazas de salsa bechamel
2 tazas de queso mozzarella rallado
1 taza de queso parmesano rallado
Aceite de oliva para cocinar
Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

Preparar la carne:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Añade la zanahoria rallada y el apio picado, y cocina por unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
- Vierte los tomates triturados y la pasta de tomate en la sartén. Agrega el azúcar, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina la salsa a fuego lento durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
Preparar la salsa bechamel:
- Prepara la salsa bechamel según las instrucciones de tu receta favorita o utilizando una salsa bechamel comprada en la tienda.
Montar la lasaña:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un molde para hornear grande, extiende una capa delgada de salsa de carne en el fondo. Cubre la salsa con una capa de láminas de pasta precocidas. Vierte una capa de salsa bechamel sobre las láminas de y espolvorea con queso mozzarella rallado. Repite este proceso, alternando capas de salsa de carne, láminas, salsa bechamel y queso mozzarella, hasta que hayas utilizado todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa bechamel y queso mozzarella en la parte superior.
Hornear:
- Cubre la lasaña con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos. Retira el papel de aluminio y espolvorea la parte superior con queso parmesano rallado. Vuelve a hornear sin tapar durante otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Servir:
- Deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente, espolvoreada con perejil fresco picado para decorar.

Tiempo de cocción y porciones:

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Porciones: Aproximadamente 8-10 personas

¡Disfruta de esta clásica y reconfortante receta de Carne, perfecta para una comida familiar abundante y deliciosa!

¿Es esta lasaña de carne picada?

Sí, es de carne picada, un clásico irresistible de la cocina italiana. Se elabora con capas de pasta perfectamente cocida, intercaladas con una rica salsa de carne molida y una cremosa salsa bechamel. Todo esto se cubre con queso gratinado hasta obtener una deliciosa capa dorada. Este plato reconfortante combina sabores robustos y texturas suaves, creando una experiencia culinaria que encanta a todos.

¿Qué diferencia hay entre lasaña y lasagna?

La diferencia entre «lasaña» y «lasagna» es principalmente una cuestión de idioma y ortografía, ya que ambos términos se refieren al mismo plato clásico de capas de pasta, salsa de carne, bechamel y queso. Aquí te explico más en detalle:

Idioma:
- Lasaña: Esta es la ortografía en español. Se utiliza en países hispanohablantes para referirse a este popular platillo italiano.
- Lasagna: Esta es la ortografía en italiano e inglés. En Italia, «lasagna» (singular) se refiere a una sola lámina de pasta, mientras que «lasagne» (plural) se refiere al plato completo de múltiples capas. En inglés, «lasagna» se usa comúnmente para referirse al plato en general.
Uso Cultural:
- En español, «lasaña» es el término estándar para el plato que todos conocemos, y se encuentra en menús de restaurantes y recetas de cocina.
- En inglés e italiano, «lasagna» es el término más comúnmente utilizado en recetas, restaurantes y productos alimenticios empaquetados.
Pronunciación:
- En español, «lasaña» se pronuncia con una «ñ» distintiva.
- En italiano e inglés, «lasagna» se pronuncia con el sonido «gn» característico del italiano, similar al sonido de «ñ» en español.
Contexto Regional:
- En algunos países, especialmente en aquellos donde se habla tanto español como inglés, es posible ver ambos términos utilizados de manera intercambiable dependiendo del contexto. Por ejemplo, un restaurante que busca dar un toque auténtico italiano podría usar «lasagna» en su menú en lugar de «lasaña».