Arroz Jollof Nigeriano con Pollo y Tomate

La receta más fácil de Arroz Jollof Nigeriano con Pollo y Tomate

Déjate llevar por un viaje culinario a África occidental con nuestro exquisito Arroz Jollof Nigeriano con Pollo y Tomate.

Originario de Nigeria, este plato es una explosión de sabores y aromas que te transportará a las vibrantes calles de Lagos. El Arroz Jollof es una auténtica delicia que combina arroz de grano largo con una mezcla única de especias y una salsa de tomate casera, resultando en un plato de arroz sabroso y reconfortante que es todo un clásico de la cocina nigeriana.

Nuestra receta comienza con el pollo, marinado con una mezcla de especias tradicionales nigerianas, como la pimienta de cayena, el jengibre y el pimiento de Jamaica. Luego, doramos el pollo en una sartén hasta que esté dorado y crujiente, añadiendo un toque de sabor irresistible a cada bocado.

Ya sea que estés buscando una nueva experiencia culinaria o simplemente quieras disfrutar de un plato clásico de la cocina nigeriana, nuestro Arroz Jollof Nigeriano con Pollo y Tomate es la elección perfecta. Así que prepárate para deleitar tus papilas gustativas y sumergirte en la rica tradición culinaria de Nigeria con cada bocado. ¡Disfruta de esta delicia africana y experimenta un viaje de sabor que nunca olvidarás!

Ingredientes

2 tazas de arroz de grano largo
500g de muslos de pollo, deshuesados y cortados en trozos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo, picados
2 pimientos rojos, cortados en trozos
2 tomates grandes, picados
1 lata (400g) de tomates triturados
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para darle un toque picante)
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 hoja de laurel
2 tazas de caldo de pollo
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Hojas de cilantro fresco picado para decorar

Instrucciones

Preparar los ingredientes:
- Lava el arroz y escúrrelo. Corta los muslos de pollo en trozos y sazónalos con un poco de sal y pimienta al gusto. Pica la cebolla, los dientes de ajo, los pimientos rojos y los tomates.
Dorar el pollo:
- Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande o una olla a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dora los trozos por todos lados hasta que estén dorados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Preparar la salsa de tomate:
- En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite si es necesario. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Añade el ajo picado y cocina por un minuto más. Agrega los pimientos rojos y cocina hasta que estén tiernos. Luego, agrega los tomates picados y cocina hasta que se deshagan.
Añadir los condimentos:
- Agrega la pasta de tomate, la pimienta de cayena (si estás usando), el pimentón, el comino molido, el jengibre rallado y la hoja de laurel a la sartén. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
Cocinar la salsa:
- Vierte los tomates triturados y el caldo de pollo en la sartén. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente.
Añadir el arroz y el pollo:
- Agrega el arroz lavado a la salsa de tomate y mezcla bien para cubrir todo el arroz con la salsa. Coloca los trozos de pollo dorado en la parte superior del arroz.
Cocinar el arroz:
- Cubre la sartén u olla y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido por completo. Asegúrate de no revolver el arroz mientras se cocina para evitar que se vuelva pegajoso.
Servir:
- Una vez que el arroz esté listo, retira la hoja de laurel y sirve el Arroz Jollof Nigeriano caliente, decorado con hojas de cilantro fresco picado. ¡Disfruta de este delicioso plato africano!