Tarta de queso
Receta clásica de tarta de queso horneada con base de galletas y cobertura de frutas
¿Listos para un viaje de sabor celestial? ¡Bienvenidos al mundo de la tarta de queso, donde la cremosidad se encuentra con la dulzura en una explosión de delicias! Prepárense para desafiar a sus papilas gustativas y sumergirse en un mar de suavidad y placer.
¡Bienvenidos al mundo tentador de la tarta de queso! Este postre clásico combina la suavidad del queso con la dulzura de una base de galletas y la frescura de las frutas en la cobertura. Aunque sus orígenes se remontan a la antigua Grecia, la tarta de queso ha evolucionado hasta convertirse en un icono culinario en todo el mundo.
Una de las curiosidades más fascinantes sobre la tarta de queso es su versatilidad. Desde las recetas tradicionales hasta las versiones modernas con ingredientes innovadores, hay una variedad infinita de sabores y texturas para explorar. Además, la ciencia juega un papel importante en la creación de esa textura cremosa y suave que hace que cada bocado sea una experiencia celestial.
Si buscas una delicia que impresione a tus invitados y deleite a tus papilas gustativas, la tarta de queso es la elección perfecta. Ya sea que la disfrutes como postre después de una cena elegante o como un capricho dulce en cualquier momento del día, esta exquisitez siempre dejará una impresión duradera. ¡Prepárate para un festín de sabor con cada delicioso bocado de tarta de queso!
Ingredientes
aprox. 8 personas
Para la base de la tarta:
- 200g de galletas tipo digestive o galletas de vainilla
- 100g de mantequilla derretida
Para el relleno de tarta de queso:
- 500g de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
- 200g de azúcar blanco
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200ml de crema agria o crema para batir
Para la cobertura de frutas (opcional):
- Frutas frescas al gusto (fresas, frambuesas, arándanos, kiwi, etc.)
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón
Instrucciones
Preparación de la base de galletas:
- Triturar las galletas:
- Coloca las galletas en una bolsa de plástico y aplástalas con un rodillo hasta que se conviertan en migajas finas. También puedes triturarlas en un procesador de alimentos.
- Mezclar con la mantequilla derretida:
- Transfiere las migas de galleta a un tazón y mézclalas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas y tengan una textura arenosa.
- Forrar el molde:
- Presiona la mezcla de galleta y mantequilla en el fondo de un molde para tarta previamente engrasado. Asegúrate de que la base quede uniforme y compacta.
- Refrigerar:
- Refrigera la base de galleta durante al menos 30 minutos para que se endurezca mientras preparas el relleno de tarta de queso.
Preparación del relleno de tarta de queso:
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 160°C (320°F).
- Batir los ingredientes:
- En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla y la crema agria o crema para batir y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter sobre la base de galleta:
- Vierte la mezcla de tarta de queso sobre la base de galleta en el molde preparado.
- Hornear:
- Hornea la tarta de queso en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté casi firme, pero aún ligeramente tembloroso.
- Enfriar:
- Retira la tarta de queso del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Luego refrigérala durante al menos 4 horas o toda la noche para que se asiente y enfríe completamente.
Preparación de la cobertura de frutas (opcional):
- Preparar las frutas:
- Lava y corta las frutas frescas en rodajas o trozos según tu preferencia.
- Cubrir la tarta:
- Justo antes de servir, decora la parte superior de la tarta de queso con las frutas frescas.
- Cobertura de mermelada (opcional):
- Calienta la mermelada de albaricoque o melocotón en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que se vuelva líquida. Pasa por un colador fino para eliminar los trozos.
- Pinta suavemente las frutas con la mermelada caliente para darles un brillo atractivo.
Nota:
Esta receta de Tarta de Queso suele ser suficiente para aproximadamente 8 porciones generosas. Asegúrate de refrigerar la tarta durante el tiempo especificado para obtener la mejor textura y sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa y clásica tarta de queso con una base de galleta y una colorida cobertura de frutas frescas!
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