Pastel de Chocolate
Receta clásica de pastel de chocolate esponjoso y decadente
Sumérgete en un mundo de indulgencia con nuestra irresistible receta de Pastel de Chocolate. Con cada bocado, te envolverás en una esponjosa nube de cacao, coronada con un frosting de chocolate sedoso que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría.
El pastel de chocolate esponjoso y decadente es una delicia culinaria que ha cautivado los corazones y paladares de personas en todo el mundo. Sus raíces se remontan a la antigüedad, con evidencia de la presencia del cacao en las civilizaciones mesoamericanas como los aztecas y los mayas, quienes valoraban esta preciada semilla por su sabor y propiedades estimulantes.
A lo largo de los siglos, la receta del pastel de chocolate ha evolucionado, pasando por múltiples transformaciones y adaptaciones en diferentes culturas y regiones. Sin embargo, su esencia siempre ha sido la misma: un postre indulgente y reconfortante que combina la riqueza del cacao con la suavidad de la masa y la dulzura del azúcar.
Ingredientes
- 1 y 3/4 tazas de harina de trigo
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 tazas de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de agua hirviendo
Para el frosting de chocolate
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3 tazas de azúcar glas
- 1/3 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Preparación del pastel:
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina dos moldes redondos para pasteles de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a la mezcla de ingredientes secos y bate durante 2 minutos a velocidad media.
- Reduce la velocidad de la batidora y añade el agua hirviendo. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Vierte la masa en los moldes preparados y hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego sácalos de los moldes y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
- Preparación del frosting de chocolate:
- En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
- Agrega el cacao en polvo y el azúcar glas a la mantequilla batida, alternando con la leche y el extracto de vainilla. Bate hasta que el frosting esté suave y cremoso.
- Ensamblaje del pastel:
- Coloca uno de los pasteles enfriados en un plato para servir. Cubre la parte superior con una capa de frosting de chocolate.
- Coloca el segundo pastel encima y cubre todo el pastel con el resto del frosting de chocolate.
- Decora con chispas de chocolate, si lo deseas.
¡Disfruta de este delicioso y esponjoso Pastel de Chocolate! Esta receta suele ser suficiente para unas 10-12 personas, dependiendo del tamaño de las porciones.
