Ensalada César: Lechuga romana, pollo a la parrilla, crutones y aderezo ligero

Ensalada césar

Valoración :

★★★★★

Receta clásica y saludable con lechuga romana, pollo a la parrilla, crutones y aderezo César ligero

Ensalada César: Lechuga romana, pollo a la parrilla, crutones y aderezo ligero

Descubre la esencia de México en cada bocado con nuestras ensaladas caseras. Esta vez preparada con pollo a la parrilla, crutones y una explosión de sabores frescos ligeros.

La ensalada César clásica y saludable con lechuga romana, pollo a la parrilla, crutones y aderezo ligero es una opción satisfactoria y nutritiva que combina la frescura de la lechuga romana con la proteína magra del pollo a la parrilla y la textura crujiente de los crutones. Esta receta ofrece una versión más ligera y saludable de la clásica ensalada César, manteniendo todo su sabor y satisfacción.

La lechuga romana, conocida por su crujiente textura y sabor suave, sirve como base para esta ensalada. Rica en vitaminas y minerales, como la vitamina A y el potasio, la lechuga romana aporta nutrientes esenciales a esta receta. El pollo a la parrilla, sazonado con hierbas y especias al gusto, agrega proteína magra y un sabor delicioso sin agregar calorías innecesarias.

Los crutones caseros o integrales se utilizan en lugar de los crutones comerciales, lo que permite controlar la cantidad de sal y grasa añadida. Asados en el horno hasta que estén dorados y crujientes, los crutones aportan textura y sabor a la ensalada sin comprometer su valor nutricional. El aderezo César ligero, hecho con yogur griego, jugo de limón, ajo y queso parmesano, ofrece todo el sabor característico del aderezo César tradicional con menos calorías y grasas.

¿Es tan saludable la ensalada César?

La ensalada César puede ser saludable si se prepara con ingredientes frescos y se controla la cantidad de aderezo y otros ingredientes añadidos como el queso parmesano y los crutones. Optar por aderezos caseros con menos grasas saturadas y sodio puede mejorar su perfil nutricional.

Ingredientes

2 pechugas de pollo
1 cabeza de lechuga romana
1 taza de crutones (puedes hacerlos caseros o usar crutones comprados)
1/2 taza de queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo César

1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas de jugo de limón
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de mostaza Dijon
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
1/4 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

Preparación del pollo:
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva.
- Cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 6-8 minutos por cada lado. Luego, retira del fuego y deja enfriar antes de cortarlas en tiras finas.
Preparación de la lechuga:
- Lava y seca cuidadosamente las hojas de lechuga romana. Córtalas en trozos grandes y colócalas en un bol grande para ensalada.
Preparación de los crutones:
- Si estás haciendo crutones caseros, corta pan duro en cubos pequeños, mézclalos con un poco de aceite de oliva, sal y hierbas secas al gusto, y hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Deja enfriar antes de usar.
- Si estás utilizando crutones comprados, simplemente agrégalos a la ensalada.
Preparación del aderezo César:
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el jugo de limón, el ajo picado, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, el queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto.
- Agrega lentamente el aceite de oliva mientras continúas mezclando para emulsionar el aderezo. Prueba y ajusta el condimento según sea necesario.
Ensamblaje de la ensalada:
- Agrega las tiras de pollo cocido, los crutones y el queso parmesano rallado sobre las hojas de lechuga en el bol.
- Vierte el aderezo César sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.

¡Disfruta de tu refrescante y deliciosa Ensalada César!

Consejos para preparar una ensalada César perfecta :

Lechuga Crispy: Utiliza corazones de lechuga romana fresca y crujiente.
Aderezo Ligero: Prepara un aderezo César casero con yogur griego, ajo, jugo de limón, mostaza Dijon y anchoas para un sabor auténtico.
Crutones Caseros: Haz crutones caseros tostando pan integral en el horno con un poco de aceite de oliva y ajo en polvo.
Pollo a la Parrilla: Agrega pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras para una proteína magra adicional.
Queso Parmesano Fresco: Ralla queso parmesano fresco sobre la ensalada justo antes de servir para un sabor intenso.
Sazón al Gusto: Añade pimienta negra recién molida y un toque de sal si es necesario.
Montaje Atractivo: Mezcla todos los ingredientes en un bol grande y decora con más queso parmesano y crutones adicionales.

¿Cuál es la historia detrás de la ensalada César y cómo se ha transformado con el tiempo?

La ensalada César tiene sus raíces en México, donde el chef César Cardini la creó en la década de 1920. Originalmente, estaba compuesta por lechuga romana, crutones, parmesano, huevo, aceite de oliva, jugo de limón, ajo y salsa Worcestershire. Con el tiempo, la receta ha evolucionado para incluir variantes con pollo, camarones o incluso versiones vegetarianas con tofu. La ensalada César sigue siendo un plato popular en todo el mundo, apreciada por su combinación única de sabores y texturas.