Pan Integral Casero
«Receta saludable de pan integral casero con semillas de chía«
«Sumérgete en el mundo de la panadería casera con nuestra deliciosa receta de Pan Integral con Semillas de Chía. Con una combinación perfecta de harina integral y semillas nutritivas, este pan casero es una opción saludable y satisfactoria para cualquier momento del día.«
El pan integral casero con semillas de chía es una elección saludable y sabrosa que combina la nutrición del pan integral con los beneficios adicionales de las semillas de chía. Esta receta ofrece una alternativa nutritiva al pan comercial, ya que está hecho con harina integral, que conserva el salvado y el germen del grano, proporcionando fibra, vitaminas y minerales esenciales para la salud digestiva y cardiovascular.
Las semillas de chía son una excelente adición a esta receta, ya que están cargadas de nutrientes, incluyendo ácidos grasos omega-3, proteínas y antioxidantes. Estas pequeñas semillas agregan una textura crujiente y un sutil sabor a nuez al pan, mientras que también aumentan su valor nutricional.
Al hornearlo en casa, no solo se garantiza la frescura y calidad de los ingredientes, sino también la ausencia de conservantes artificiales. El resultado es un pan de textura densa y miga suave, con un ligero crujido gracias a las semillas, perfecto para acompañar cualquier comida o disfrutar solo con un poco de aceite de oliva.
¿Es saludable el pan integral casero con semillas de chía?
Sí, el pan integral casero con semillas de chía es muy saludable. Está hecho con harina integral, que es rica en fibra y nutrientes esenciales, y las semillas de chía aportan omega-3, proteínas y antioxidantes. Este tipo de pan es una excelente opción para una dieta equilibrada y saludable.
Ingredientes
- 500g de harina integral
- 1 sobre (7g) de levadura seca activa
- 1 cucharada de azúcar o miel
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 300ml de agua tibia
Instrucciones
- Preparación de la masa:
- En un tazón grande, mezcla la levadura seca activa con el azúcar o miel y el agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la levadura esté activada y comience a espumar.
- Agrega la harina integral, la sal, el aceite de oliva y las semillas de chía a la mezcla de levadura activada. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y se forme una masa.
- Amasado:
- Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Agrega más harina si es necesario para evitar que la masa esté demasiado pegajosa.
- Levantado de la masa:
- Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Formado y segundo levantado:
- Después de que la masa haya levantado, transfírela a una superficie enharinada y dale forma de pan. Colócalo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Cubre el pan con un paño húmedo y deja que repose durante otros 30-45 minutos para un segundo levantado.
- Horneado:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Una vez que el pan haya levantado por segunda vez, haz unos cortes superficiales en la parte superior con un cuchillo afilado.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado en la parte superior y suene hueco al golpear la parte inferior.
- Enfriamiento:
- Una vez horneado, retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas.
¡Disfruta de tu delicioso y saludable Pan Integral Casero con Semillas de Chía!
Consejos para un pan integral casero con semillas de chía perfecto :
- Harina Integral Fresca: Utiliza harina integral fresca para asegurar el mejor sabor y valor nutricional.
- Hidratación de la Masa: Asegúrate de que la masa esté bien hidratada para un pan más esponjoso.
- Fermentación Adecuada: Deja que la masa fermente el tiempo suficiente para desarrollar un buen sabor y textura.
- Semillas de Chía: Añade semillas de chía a la masa y espolvorea algunas en la superficie antes de hornear.
- Amasado Correcto: Amasa la masa correctamente para desarrollar el gluten y obtener una buena estructura.
- Horneado a la Temperatura Correcta: Precalienta el horno y hornea a la temperatura adecuada para una corteza crujiente.
- Enfriamiento Completo: Deja que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo para evitar que se desmorone.
- Almacenamiento: Guarda el pan en un lugar fresco y seco para mantener su frescura.
¿Cómo hacer pan integral casero con semillas de chía sin levadura?
Para hacer pan integral casero con semillas de chía sin levadura:
- Ingredientes: Mezcla harina integral, semillas de chía, bicarbonato de sodio, sal, y un edulcorante como miel.
- Líquidos: Añade líquidos como leche o agua y un agente ácido como jugo de limón o vinagre.
- Mezcla: Combina los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Moldear: Coloca la masa en un molde para pan.
- Horneado: Hornea a 180°C (350°F) durante 45-50 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
- Enfriar: Deja enfriar completamente antes de cortar.
Este método es ideal para quienes buscan una alternativa rápida y fácil al pan tradicional sin el uso de levadura.
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